2015.01.30. Pócz pince, Balatonlelle

A Balaton déli partjáról hozatunk egy kis napsütést, a borokon felül, Pócz Józseffel. A balatonlellei Kishegyen készíti borait, Szívesen és színesen beszél a termőterületről, hagyományokról, borkészítésről.

A kísérletező kedvű borász így ír magáról weboldalán: „Átmenteni és megőrizni a borokban a szőlő íz-, zamatgazdaságát, gyümölcsös ízét. Miután sok szőlőfajtával dolgozunk, ez kiváló lehetőséget ad a borásznak a magas minőségű Cuvée borok készítéséhez. Azt gondolom, a „Cuvée”-k jelenítik meg igazán a pincészet egyediségét, a borász ízlésvilágát és a borvidék kiváló adottságait.”

Borok és étkek:

IS Cuvée 2014 ♦ Irsai Olivér – sárgamuskotály – rizlingszilváni ♦
Triola 2013 ♦ olaszrizling – zöldveltelíni – chardonnay – sauvignon blanc ♦
Páros 2013 ♦ chardonnay – sauvignon blanc ♦
Rosé Cuvée 2014 ♦ cabernet sauvignon – kékfrankos ♦
TriÁsz 2011 ♦ cabernet sauvignon – merlot ♦
Kokas-hegyi Merlot 2009

♦ hideg előételnek sajttál ♦ marhapörkölt galuskával, kenyérrel és savanyúsággal ♦